1758年夏末，随着法国守将德鲁克在路易斯堡签署投降协议，圣劳伦斯河的门户再次向英国舰队敞开。然而，德鲁克将军顽强的七个星期抵抗，成功挫败了英军当年直取魁北克的计划。北美的严冬，这位加拿大人最古老的盟友，迫使雄心勃勃的英国人不得不将目光投向来年。但他们并未坐等，一系列针对加斯佩半岛、米拉米奇等地的扫荡行动随即展开，旨在彻底摧毁新法兰西的战争潜力。
面对英国志在必得的决心，新法兰西的守卫者深知，仅凭殖民地自身力量难以守住魁北克。蒙特卡姆将军派遣布干维尔返回法国本土求援。然而，深陷欧洲战场泥潭的法国政府，正筹划着直接入侵英国本土的“围魏救赵”之策，对北美战场的支援极为有限。布干维尔仅带回20艘船和300余名援兵。法国宫廷仍寄望于蒙特卡姆能再次创造奇迹，但奇迹真的会降临吗？
1759年6月，魁北克居民的恐惧变成了现实：英国皇家海军近四分之一的战力，共计180艘舰船，如一条巨龙蜿蜒在圣劳伦斯河上，蔓延80公里。詹姆斯·沃尔夫将军麾下的13,500名陆军，其中包括9,000名精锐部队，兵临城下。法国守军虽借夜色放出火船意图奇袭，却因过早暴露而失败。与此同时，英军面临着一个巨大难题：如何攻克这座坐落于悬崖之上、被蒙特卡姆防守得滴水不漏的天然要塞？
英军很快找到了破局点。他们占领河对岸高地，架设重炮。当第一发试射炮弹落入河中时，引来了法军阵地的哄笑。然而笑声未落，第二发炮弹便精准地越过宽阔的河面，砸进了魁北克上城。随后，一场持续不断的炮击开始了。炮弹如雨点般落下，城市陷入火海，平民伤亡惨重。这种恐怖战术，被法国人斥为“沃尔夫这个恶魔”的行径。但这也是沃尔夫的无奈之举，他在信中写道，意图是通过摧毁城市与粮草，迫使加拿大人退回欧洲。
整个夏季，沃尔夫尝试了多次正面进攻，皆因蒙特卡姆凭借地利固守而失败。焦躁的情绪让沃尔夫行为日渐古怪，命令朝令夕改，甚至引得部下暗中收集证据以备后患。随着秋意渐浓，圣劳伦斯河即将封冻，沃尔夫的时间所剩无几。他决定押上所有筹码，进行一场空前大胆的赌博。
沃尔夫在城西悬崖发现了一条隐秘的小径。1759年9月12日夜，一支由30艘小船组成的英军分队，借着潮汐与夜幕掩护，顺流而下。当岸上法军哨兵喝问时，船上会法语的英军士兵镇定地回答：“是送给养的船队。”惊险地蒙混过关后，他们在预定地点登陆。一名英军士兵率先攀上悬崖，解决了哨兵。紧接着，大队英军沿着这条“不可能”的路线成功登顶，于9月13日黎明前，将4,500名士兵和两门轻型炮部署在了魁北克城后的亚伯拉罕平原上。为配合这次奇袭，英国舰队在城东频繁佯动，成功牵制了蒙特卡姆的主力。
清晨，当法军发现如神兵天降般出现在腹地的英军红色阵线时，蒙特卡姆震惊不已。他喃喃自语：“他们不应该在这儿！”然而，身穿红色军服的敌人已经严阵以待。历史将选择权交给了这位法国将军：是立即出击，趁英军立足未稳将其赶下悬崖？还是固守待援？蒙特卡姆选择了前者。
蒙特卡姆率领的法军，其中大量是民兵，缺乏正规战纪律。他们在距离英军阵线尚远时便开始杂乱射击，收效甚微。相反，纪律严明的英军排成两列，岿然不动。直到法军进入三十步（约27米）的致命距离，英军官才下令齐射。震耳欲聋的排枪一次次响起，法军战线如同被镰刀收割般倒下，迅速崩溃。这场决定北美命运的战斗，核心交锋仅持续了约十分钟。
战斗中，蒙特卡姆身中数弹，仍坚持骑马退回城内，当晚伤重去世。英军主帅沃尔夫同样身负重伤，在得知法军溃败的消息后，方才咽下最后一口气。亚伯拉罕平原之战，双方伤亡均约650人，却以法军的战略性崩溃告终。五日后，群龙无首的魁北克守军投降。
占领魁北克远非终点。英军在化为瓦砾的城中熬过了一个缺衣少食的严冬，非战斗减员远超战场损失。次年春天，法军将领里维斯发动反攻，并在第二次亚伯拉罕平原战斗中取胜，却因英国海军完全掌控了圣劳伦斯河，切断了所有来自法国的援军与补给，最终功亏一篑。
1760年9月，三路英军在蒙特利尔城下完成合围，总兵力达17,000人。面对仅有的4,000名守军和无险可守的城池，新法兰西总督沃德勒伊最终选择了投降。尽管战争在其他大陆仍在继续，但北美战事已尘埃落定。此后法国虽曾试图夺取纽芬兰的圣约翰斯作为谈判筹码，但在1762年的信号山战役中再遭失败。这一切，都始于1759年9月那个清晨，在亚伯拉罕平原上响起的决定性排枪声。这场战役不仅永久改变了加拿大的地图，更重塑了整个新世界的政治格局。
