相信大家应该都知道，我们平时买的瓶装纯净水或矿泉水其实都是有保质期的。但仔细一想，水本身十分稳定，正常情况下是不会过期的，那瓶装水为什么还会有保质期呢？有人说，这个“保质期”是塑料瓶的，不是水的，水是不会过期的。这是真的吗？今天我们就来把这件事彻底搞清楚。
纯净水保质期真相，矿泉水瓶PET材质，过期瓶装水能喝吗，塑料瓶使用期限。根据我国标准GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中的定义，保质期是“预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限”。也就是说，所有包装食品上的保质期，都是指食品本身，并不是包装材料。所以，“瓶装水的保质期是塑料瓶子”的这种说法，显然是对保质期进行了偷换概念。
食品保质期由食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定。厂家通常会通过稳定性试验，或在现有研究成果和文献的基础上，结合食品生产、流通过程中可能遇到的情况来确定保质期。不同瓶装水或饮料的保质期会不同，这完全是厂家自主行为，也都是符合规定的。
纯净水保质期真相，矿泉水瓶PET材质，过期瓶装水能喝吗，塑料瓶使用期限。可能大家会觉得奇怪，瓶装水明明是密封着的，怎么里面的水也有保质期？这是因为食品在运输和储存过程中会因为微生物、氧化、自身酶的活动、环境变化等而缓慢变化。对于包装水来说，微生物是一个主要问题。虽然水本身不会变质，但长时间存放后，瓶内可能滋生微生物，影响饮用安全。
纯净水保质期真相，矿泉水瓶PET材质，过期瓶装水能喝吗，塑料瓶使用期限。不管是什么水或者饮料，只要是用塑料瓶子装的，几乎都是用的PET塑料。PET化学名称是聚对苯二甲酸乙二醇酯，是应用最广泛的塑料之一，具有良好的延展性、透明度高、安全性好，常被用于制作饮料瓶或其他食品包装材料。
如果你注意看塑料瓶子的底部，通常会看到一个三角形的数字“1”，即1号塑料，就是PET。用来做饮料瓶子的塑料PET也必须符合相应的食品安全国家标准。比如用于食品包装的PET塑料瓶都会被要求进行相应的“迁移实验”，确保PET塑料瓶在盛装被测食品时，向瓶中食品迁移出的有害物质不会超过安全限量。只要是满足标准的，就是安全的。
纯净水保质期真相，矿泉水瓶PET材质，过期瓶装水能喝吗，塑料瓶使用期限。很多人都把保质期当作食品的安全期，认为只要过了保质期的食品就都不能吃了。其实，“保质期”内的食品只是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺。从口感和安全性考虑，保质期内的食品当然是最好的，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。
以瓶装水为例，它在制作过程中经过了过滤、杀毒，然后密封包装，也没有什么营养物质，本身是很耐储存的。只要妥善处理和保存，瓶装水几乎能够无限期储存。所以，只要瓶子没破，即使过期，瓶装水一般也是可以喝的。
不过，有一种情况比较特殊，那就是被洪水泡过的瓶装水，即使看起来密封良好，也不要再饮用了。因为洪水可能携带大量细菌和污染物，通过瓶口缝隙渗入水中，存在健康风险。
纯净水保质期真相，矿泉水瓶PET材质，过期瓶装水能喝吗，塑料瓶使用期限。虽然过了保质期的食品不一定不能吃，但这并不意味着商家就能销售过了保质期的食品。我国《食品安全法》明文要求：禁止销售或捐赠过期食品。所以，过了保质期的食品是肯定不能销售的。消费者在购买时也要注意查看生产日期和保质期，避免买到过期产品。
关于瓶装水的健康知识，今天就分享到这里。下次再看到瓶装水上的保质期，你就知道它到底指的是什么了。
